Receta de tortilla de papas y espinaca, rapida y fácil

El aroma de una tortilla de papas recién hecha, dorada y fragante, es un clásico en muchas mesas familiares en Argentina. Al agregar espinaca fresca, se obtiene un platillo nutritivo y versátil, ideal para cenas rápidas o picnics. Esta receta es valorada por su simplicidad, salud y economía, convirtiéndola en una opción popular para aprovechar verduras que quedan en la heladera. La tortilla de papas y espinaca se elabora con papas cortadas en rodajas finas, espinaca salteada, huevos y condimentos. Se cocina en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada y húmeda, siendo perfecta para disfrutar tibia o fría. La preparación toma aproximadamente 40 minutos, con 15 minutos de preparación y 25 minutos de cocción. Para su elaboración, se necesitan 600 gramos de papas, 200 gramos de espinaca fresca (o 150 gramos de espinaca cocida), una cebolla pequeña (opcional), cinco huevos, sal, pimienta y aceite. Es importante escurrir bien la espinaca para evitar que la tortilla quede demasiado húmeda. Este platillo rinde alrededor de cuatro porciones y tiene un contenido calórico estimado de 220 kcal por porción.