La cadena de la carne vacuna cuenta con realidades diferentes según el eslabón: por una lado el negocio ganadero goza actualmente de buenos precios de la hacienda y un clima benévolo para la actividad como hace años no se veía. Pero para la industria frigorífica hoy los márgenes están ajustados con costos al alza caída en la oferta de animales un mercado interno “planchado” y la competencia desleal que plantea la informalidad en el sector.Los problemas fin...